Desde Annual Food Agenda, el proyecto de EIT Food cuyo objetivo es involucrar a los consumidores, animándoles a reflexionar sobre los alimentos que consumen, publicamos una receta dulce saludable de Violeta Díaz (@violetahappybaker en Instagram). ¿Por qué renunciar al placer dulce si también puede ser sano?
Ingredientes:
- 20 gr de aceite de coco, oliva o mantequilla
- 1 huevo
- 20 gr de plátano bien maduro y un poco más para decorar
- 50 gr de harina de arroz, espelta, trigo sarraceno, avena o la que prefieras.
- 60 gr de leche agua o bebida vegetal
- 8 gr de polvo de hornear
- Pizca de sal y de vainilla
- 40 gr de coco rallado
- Triturar el plátano con la leche o bebida vegetal y después mezclar con los demás ingredientes.
- Repartir en moldes para magdalenas, decorar y hornear 20 min a 180ºC.
¿A qué esperas para probarla?
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