Con motivo de la próxima celebración del Día Mundial de la Alimentación el Instituto de investigación IMDEA Alimentación desarrolla la experiencia piloto Food Imaginarium de EIT Food en el CEIP Leopoldo Calvo Sotelo ubicado en Madrid, en colaboración con el Área de Gobierno de Medio Ambiente y Movilidad del Ayuntamiento de Madrid a través de su Departamento de Educación Ambiental.

Food Imaginarium, a través de su actividad Tomato Experience, ofrece a más de 100 alumnos y profesores de 5º de primaria, herramientas educativas en realidad virtual en la que se muestra el cultivo, producción y consumo del tomate, con el objetivo de motivar una alimentación sostenible y saludable.

Además, el alumnado pudo disfrutar de un taller experiencial en el huerto del centro educativo donde Esther Cuadrado, investigadora postdoctoral de IMDEA Alimentación y Rosa Mª Serrano, del departamento de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Madrid, han desarrollado distintas actividades para que los alumnos pudieran ver en primera persona cómo crecen, huelen y saben los tomates de cultivo sostenible.

Food Imaginarium, es un tipo de proyecto denominado Proof of Concept, o Prueba de Concepto, que nace como una innovadora propuesta para encontrar potenciales soluciones y herramientas para luchar contra la obesidad infantil, un grave problema que existe en España, donde alrededor del 40% de este tipo de población tiene sobrepeso, motivo por el cual se ha escogido nuestro país para testar este proyecto, y concretamente este centro educativo que además forma parte de la red de huertos escolares sostenibles de la Comunidad de Madrid.

La actividad forma parte de un proyecto europeo financiado por el consorcio EIT Food, coordinado por el centro de investigación biotecnológica Mätis de producción sostenible de alimentos ubicado en Islandia, y que incluye además dos socios europeos de entidades académicas como la Universidad Aarhus en Dinamarca, y la organización EUFIC dedicada a la promoción de información relativa a la alimentación y la salud.

Puedes ver el resumen de la actividad en el siguiente vídeo 👇🏽